Au cœur du paysage provençal, le Moulin à Olives (situé à Éguilles, près d’Aix-en-Provence) est un moulin familial enraciné dans la tradition oléicole. Depuis plusieurs générations, il transforme les olives récoltées localement pour produire des huiles d’olive d’exception, certifiées AOP Pays d’Aix ou AOP Provence. Le site invite à une immersion sensorielle dans l’univers de l’olive : découverte des procédés de trituration, dégustations en boutique, échanges avec le moulinier, et partage d’un patrimoine vivant.
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